Bernė A. - Prancūziški patiekalai (Iš prienamų produktų)

Prancūziško patiekalo supratimas paprastai asocijuojasi su ypač įmantriais, be galo sudėtingos gamybos patiekalais išrinktiesiems. Tačiau, tai ne visai tiesa. Prancūzų virtuvė sąlygiškai skirstoma į tris rūšis: regioninę, t.y. paplitusią vienoje ar kitoje Prancūzijos srityje, bendrą ir vadinamąją aukštąją, ypač įmantrią virtuvę, kažkada buvusią aristokratų namų, o šiandien - ypač prabangių restoranų pasididžiavimą. Šio rinkinio sudarytojas galvojo apie tas galimybes, kurias turi mūsų šeimininkės ir mėgėjai gaminti maistą. Visus produktus, būtinus čia pateiktiems patiekalams gaminti, galima įsigyti parduotuvėse ar turguje, o paruošti - įprastomis namų sąlygomis.